Sopas instantáneas tienen bajo valor nutrimental: IMSS

Hay mitos y realidades alrededor de las sopas instantáneas, como sus propiedades cancerígenas o que no son digeribles por el organismo, lo que sí es verdad es que el valor nutricional de esta presentación de fideos instantáneos es muy bajo, aseguró Aurelio López Colombo, coordinador de Investigación en Salud del IMSS Puebla.   Los fideos instantáneos están hechos a base de harina de trigo, contienen pocas proteínas y una considerable aportación de grasas, ya que son fritos antes de ser envasados.   López Colombo explicó que la evidencia científica indica que el consumo de estos productos puede asociarse con obesidad e hipercolesterolemia, “el problema más serio es de fondo, la pregunta necesaria es por qué consumimos estos alimentos, necesitamos analizar qué estamos haciendo para poder propiciar un cambio”.   Lamentablemente, estos productos son atractivos porque son de fácil acceso, no son perecederos y fácilmente transportables, además de que son de bajo costo y resuelven el problema de saciar el hambre. Muy diferente es cuando se hacen de manera casera, donde además se les combina con algunos vegetales y carne.