Sidra, la bebida que volvió famosa a la región de Huejotzingo

Es considerada como una bebida suculenta propia de la temporada decembrina y que ha puesto el nombre de Puebla muy en alto por todo el mundo. La sidra, como producto autóctono de las regiones de Huejotzingo y Zacatlán, es la responsable de que en estas épocas muchas familias se reúnan en torno a un buen brindis.   Y es de Huejotzingo de donde provienen las más conocidas marcas de sidra de todo el país, las cuales exportan más de 15,000 cajas durante el mes de diciembre, siendo los principales destinos Guatemala, El Salvador, Honduras y Belice.   Ricardo Segura Gallegos, productor de sidra de la región, informó que uno de los principales problemas que enfrentan los comerciantes de Huejotzingo es el embate de la piratería china, la cual comercializa botellas que no contienen el líquido original y que se venden desde luego a precios más bajos.   Sin embargo, el sidrero aseguró que esto no les afecta en demasía debido a que los poblanos y los mexicanos han aprendido a reconocer el buen sabor de la sidra originaria de Huejotzingo, y por eso al final prefiere comprar la bebida de marca registrada y que tiene una etiqueta de "Hecho en México".   Cada botella de sidra puede tener precios de alrededor de 150 pesos, aunque en la Feria Navideña de la Sidra y las Artesanías que tendrá lugar en el municipio, los visitantes podrán encontrar productos a precios mucho más accesibles, así como otros artículos típicos de la región tal es el caso de coronas navideñas y más artesanías.   José Rafael Hernández Paredes, regidor de turismo del municipio, informó que en esta feria participarán 25 casas productoras que actualmente están registradas ante la autoridad correspondiente; dijo que esta feria durará todo el mes de diciembre ya que iniciará el próximo sábado 30 de noviembre y culminará el último día del año.   "La intención es que ustedes nos visiten, que conozcan los atractivos que ofrece nuestro municipio como la Iglesia del Carmen, que es un templo con estilo europeo, y que al final se animen a comprar una o varias botellas de sidra", invitó el regidor.