Científicos de Singapur han logrado crear la primera cerveza probiótica que ayuda al sistema inmunitario y mejora la digestión.
La estudiante de Ciencias Alimentarias y coautora del proyecto, Chan Mei Zhi Alcine, mencionó que aunque la cerveza en general cuenta con bacterias saludables, no existía ninguna con probióticos.
Fue un proceso difícil, debido a que los ácidos que contiene la bebida impiden el crecimiento de los probióticos.
Para poder lograr su creación, fue necesario utilizar bacterias de ácido láctico, las cuales utilizan azúcar del extracto de la cerveza para funcionar.
El profesor de la universidad de Singapur, Liu Shao Quan, está seguro de que esta creación se volverá muy popular entre los amantes de la cerveza.
Chan Mei mencionó que la cerveza cuenta con un 3.5 % de alcohol y su sabor es un poco fuerte y ácido.
Por el momento, los científicos encargados de increíble creación esperan registrar muy pronto la patente, para después promover el producto, reportó El Tiempo.
