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Haciendo apología a la cocina poblana, fue presentado el VII Encuentro de Cocina Conventual, a desarrollarse del 23 al 25 de agosto en el Teatro de la Ciudad y en el Museo de Arte Religioso de Santa Mónica.
En rueda de medios, la directora del Museo de Santa Mónica, Laura Guzmán Vázquez, resaltó que la temática principal va enfocada en resaltar los elementos de la cocina poblana, una de las más reconocidas a nivel nacional e internacional.
Guzmán Vázquez resaltó la importancia de este tipo de actos, donde se abordan los puntos que engloban la cocina, en este caso la poblana, como el arte y mobiliario de la cocina conventual.
Por su parte, el director de la Facultad de Administración de la BUAP, José Aurelio Cruz de los Ángeles, señaló que Puebla es de las ciudades que más escuelas de turismo y gastronomía tiene, motivo por el cual es importante que se lleven a cabo este tipo de encuentros.
Comentó que la cocina también incluye temas de desarrollo social, poniendo como ejemplo los chiles en nogada, que son tomados como una segunda navidad en Puebla, debido a que se reúne toda la familia a degustar este platillo.
