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En los últimos 4 años, el veganismo ha incrementado entre las personas, quienes se ven motivados por razones distintas para adoptar este estilo de vida que consiste en no consumir ningún producto de origen animal, ya sean alimentos, bebidas o cualquiera que implique la utilización de animales para su fabricación.
En entrevista con Imagen Poblana, Enrique Romero, quien tiene un restaurante vegano en la ciudad de Puebla, relató que su proceso para ser vegano empezó por temas de salud, ya que tuvo que bajar de peso y por decisión propia se adaptó a este estilo de vida.
Al cuestionarle si cualquier persona puede ser vegano, Enrique mencionó: "yo podría asegurar que el 100% de la población total, puede convertirse en vegetariana o vegana porque es una decisión de lo que comes y elegir comer sano; cada cuerpo es diferente, pero podemos encontrar los nutrimentos necesarios en las verduras".
La desinformación en este tema es un factor importante. Muchos de los restaurantes veganos ofrecen orientación a la gente que inicia el proceso; asimismo, activistas generan pláticas, cursos de cocina y opciones para el consumo responsable sin maltrato animal.
La estudiante Brenda, está en el proceso de convertirse de vegetariana a vegana y comenta que lo más difícil que ha pasado es que "mucha gente te crítica, algunas veces creen que uno lo hace por moda. Yo decidí volverme vegetariana porque decidí ver a los animales como iguales".
La decisión de llevar este estilo de vida debe de ser una convicción personal, ya sea por la crueldad animal o por salud; sin embargo, esto implica compromiso y sobre todo la responsabilidad de consultar algún especialista para recibir orientación sobre la comida que debemos de consumir y cómo prepararla.
