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Carne de cerdo, la clave de un buen pozole: chef Julio Lara

Carne de cerdo, la clave de un buen pozole: chef Julio Lara

Las fiestas patrias han llegado y la contingencia sanitaria que vivimos en México no es impedimento para que desde casa disfrutemos de los manjares que la gastronomía de nuestro país nos presenta en diversos platillos, como es el caso del pozole.

 

En entrevista con Imagen Poblana, el chef Julio Lara sentencia que un buen pozole debe ser de cerdo, pues el sabor que se logra es inigualable, aunque no descarta el de pollo, sobre todo para niños y personas que no pueden consumir tanta grasa.

 

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