El Hospital Regional ISSSTE Puebla presentó su recetario "Sabor y Salud", con el que se pretende mejorar el área de nutrición de los pacientes que estén internados, pero también para servicio de aquellas personas que no sean derechohabientes del nosocomio.
En la presentación que se llevó a cabo con el director Arsenio Torres Delgado, dentro del comedor del hospital, se anunció que este paquete incluiría 13 platillos fuertes, cinco guarniciones y 11 diferentes tipos de postres.
Arsenio Torres hizo el señalamiento de que la mayoría de estos platillos están pensados para aquellos pacientes con enfermedades como diabetes o sus derivados, con quienes se debe tener control estricto de alimentación durante su estadía en el hospital.
Añadió que no es una imposición que la comida sana no tenga un sabor agradable para los pacientes, "seguir una dieta es difícil o sabe feo, o tiene que ver con productos que no son buenos; este recetario que presentamos tiene todas las equivalencias nutritivas que pueden estar llevadas con toda persona que presente alguna enfermedad derivada de la diabetes", aseveró el director del hospital.
En este sentido remarcó que el recetario es el primero en su clase a nivel nacional, y ya está disponible para los pacientes. Este es fruto de un concurso en el que seleccionaron las recetas pensadas para personas diabéticas por su valor nutricional.
Entre los platillos destaca una opción vegetariana, como es la barbacoa hecha con flor de jamaica, cuya preparación es del modo tradicional, solo sustituyendo la carne con la flor que se elabora con aceites y especias. De este modo, se amplía la gama de alimentos para los pacientes.
