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Con el objetivo de ayudar a las infancias de escasos recursos en Puebla, la fundación “Abre tu corazón en conjunto con restauranteros anunciaron la séptima edición del Festival Gastronómico Gourmet "Sabores", el cual permitirá que niños en situación de vulnerabilidad puedan continuar con sus estudios.
En rueda de prensa, el director del festival Alfredo Rivera declaró que esta es la reanudación del acto que se lleva a cabo desde 2013 y que por cuestiones de pandemia tuvo que ser cancelado en años anteriores. Sostuvo que se organiza en conjunto con patrocinadores y, principalmente, de restauranteros del estado de Puebla, algunos de nueva participación.
El evento tendrá lugar el próximo 22 de abril de 13:00 a 19:00 horas, en el municipio de Atlixco, dentro del restaurante Palmira, y los costos de acceso serán de 750 pesos para adultos y 250 para niños.
Rivera destacó que entre los negocios asistentes se contará con La Textilería, Ciudad Sagrada, Kampai, Casa Barroca, entre otros. Además, habrá productores locales de bebidas como vino y otros destilados.
Por su parte, la directora de “Abre tu Corazón”, Beatriz Figueroa, señaló que los apoyos que se brindan por parte de la organización son para que menores continúen con sus estudios, y estos se entregan a través de dos programas: becas y mejora a la infraestructura estudiantil.
El primer programa consiste en dar directamente apoyos económicos para los menores, y el segundo es mediante la adecuación o modernización de los espacios de desarrollo educativo. Actualmente estos beneficios llegan a seis instituciones, unas de ellas dentro de la capital poblana, y en las sierras Norte y Negra, sumado al alcance que se tiene en escuelas de Guanajuato y Oaxaca.
Figueroa puntualizó en que el evento será de temática virreinal, pues explicó que fue durante esta época cuando se fusionaron dos ideas gastronómicas, la española y la mexicana.
También habrá representación de cocinas regionales, cómo es la del municipio de Zacatlán, por lo cual el regidor de Hacienda del municipio, Juan Carlos Lastiri Yamal, dijo que dicha demarcación cuenta con múltiples expresiones alimentarias que representan sus raíces, y que espera que próximamente el festival se efectúe en ese territorio.
En su intervención, el restaurantero Gregorio García de las Heras, resaltó la importancia de hacer este evento como una forma de generar desarrollo a través de la educación de los niños del estado, añadiendo que este es uno de los principios fundamentales para que un país pueda progresar, por lo que instó a más empresarios a sumarse a este tipo de iniciativas.
Finalizó haciendo un reconocimiento del esfuerzo de todos los colaboradores, ya que, reconoció, están en una posición de privilegio en la que se debe tener responsabilidad social y desde la que puede dar algún tipo de ayuda a los sectores menos favorecidos.
