Ante fenómenos como el calentamiento global y el cambio climático, el autoconsumo es actualmente una forma de adquirir conciencia sobre la necesidad de obtener productos más sanos y de reducir el impacto de los procesos de cultivo en el medioambiente.
Los alimentos frescos directamente del jardín tienen beneficios nutritivos comprobados que la mayoría de los alimentos del supermercado no tienen. Pero, además cultivar frutas y vegetales en casa contribuye a la economía familiar.
Cultivar nuestros propios alimentos en casa también ayuda a disminuir el dióxido de carbono, ya que es asimilado por los cultivos para ejecutar la fotosíntesis, fomenta el autoconsumo y limita el derroche de alimentos, del agua y de la energía que se emplean en la producción a gran escala, de manera segura y libres de pesticidas químicos, sin tener que pagar el elevado precio de los “orgánicos” del supermercado.
¿Cómo elaborar un huerto en casa?
Elige un espacio donde tengas tierra suelta o no tengas pavimentado en casa. Si no lo tienes, puedes disponer esa tierra en macetas, botes, huacales o cajones donde puedas ponerla, siempre y cuando garantices que el lugar donde vas a sembrar tenga al menos 30 centímetros de profundidad por las raíces de las plantas.
Si no cuentas con un espacio abierto y a tu espacio le llega poca luz solar directa, puedes pintar de blanco las paredes del patio donde colocarás tu huerto y así, la poca luz solar que les le llegue rebotará en la pared, brindando esa luz a ellas.
Es importante que tus plantas tengan la tierra húmeda pero no empapada, no se recomienda regarlas diariamente a menos que la luz solar que les da sí sea directa por más de 6 horas diarias, si no es así, puedes espaciar el regado cada 48 horas. No es conveniente regar demasiado tus plantas ya que eso puede ocasionar la aparición de enfermedades en sus raíces como los hongos y las bacterias.
Muchas veces el no tener un espacio apto para crear un huerto en casa desilusiona a muchos, pero lo cierto es que se puede hacer hasta dentro de un departamento. Tener un huerto en casa es mucho más accesible de lo que crees.
Elige el espacio cerca de una ventana soleada para comenzar a hacer un huerto. Si no tienes una muy amplia, puedes empezar con un huerto más pequeño.
Existen varios tipos de recipientes para un huerto: macetas, macetas colgantes o jardines verticales. Las primeras son las más recomendables para comenzar un huerto en tu departamento, ya que son pequeñas y ocupan poco espacio. Considera que más adelante tendrás que sustituirlas por otras más amplias
Para un huerto sencillo y bonito, la opción ideal son las macetas colgantes. Es, de hecho, la opción más ecológica, puesto que puedes reutilizar frascos, latas, focos o jarrones.
Para tener un huerto vertical, es importante que consideres el peso de tus macetas o, en su defecto, que la malla elegida sea resistente.
No es recomendable usar únicamente tierra convencional, sino mezclarla con un sustrato o vitamina para que tu huerto dé frutos dentro de tu departamento. Los sustratos más recomendables por expertos en plantas y huertos, específicamente son la fibra de coco o el humus de lombriz, ya que son orgánicos y aportan propiedades a lo que siembres y son completamente naturales.
Se puede elegir lo que quieras para sembrar en tu huerto, pero hay algunas semillas que son más recomendables que otras por su facilidad de crecimiento. Empieza por algo pequeño como chiles o ajos. Continúa con flores aromáticas y especias como manzanilla, lavanda o menta y perejil. Con más experiencia, atrévete a sembrar lechugas, espinacas o zanahorias; todo depende de lo que quieras y el tiempo que le dedicarás.
Es importante tener en cuenta que cada semilla requiere un riego especial; sin embargo, es recomendable que, por lo menos hasta que empiecen a tener ramas y pequeños indicios de aparición, riegues tu huerto todos los días por las mañanas, antes de que el sol esté en su máximo esplendor; es decir, antes del mediodía. Una vez que empiecen a dar hojas o flores, procura lavarlas también, basta con pasarles el agua encima.
Puedes agregar composta casera en la tierra o hacer agua con las cáscaras de un plátano para brindarles más alimento y vitaminas a lo que siembres en tu huerto. Recuerda que entre más sol les dé, mejor.
